La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca (SEPOR) acogió ayer la II Jornada Nacional de Vacuno de Carne, Jornada TOP GAN, organizada por Foro Agro Ganadero. La sesión ha sido inaugurada por el director general de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia, Francisco González Zapater, que ha aportado datos sobre la situación del sector.
“El vacuno es el tercer sector en importancia después del porcino y el aviar en la Región de Murcia. En la actualidad existen 285 explotaciones con 63.000 cabezas. El Valle del Guadalentín es la zona en la que se concentran un mayor número de estas explotaciones, el 70% del total. En el Guadalentín hay 212 cebaderos y 43.300 terceros. La mayor parte son de cebo intensivo y la densidad media es de 180 terneros por explotación”. González Zapater ha agradecido a las asociaciones sanitarias y a los ganaderos que trabajan por el sector vacuno en la Región de Murcia y ha destacado la importancia del Puerto de Cartagena en el tránsito de ganado vivo a terceros países con 37.000 cabezas anuales.
El director de la Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), Javier López ha explicado las estrategias y acciones que la entidad desarrolla en defensa y promoción del sector. La sanidad en el cebo y el análisis de los costes en la producción de terceros de cebo han sido dos de las cuestiones sobre las que han debatido los técnicos y ganaderos asistentes a la jornada.
Esta tarde, y como ya ha ocurrido en ediciones anteriores, se ha llevado a cabo en directo desde SEPOR la sesión semanal de la Lonja Agropecuaria de Binéfar con la coordinación de su gerente, Santiago Español.
El catedrático Carlos Buxadé abrió las sesiones de tarde analizando la situación de las exportaciones de vacuno, y ha precedido la mesa redonda en la que han participado representantes del Ministerio de Economía, de la Agencia Marítima Blázquez, Bovisa (exportación de animales vivos), y de la ADS de Lorca y Puerto Lumbreras.
Buxadé ha incidido en la complicación de los mercados exteriores por la actuación de países potentes como Australia, Canadá, Estados Unidos y Brasil, o por la incompatibilidad de costes del modelo de producción europeo con los de modelos de terceros países.
Con un volumen de 3.000 millones de euros, el bovino supone el 17% de la estructura nacional del sector. Según Carlos Buxadé, el año 2017 se cerrará con cifras similares. Por Comunidades Autónomas, Galicia, Asturias, Cataluña, Extremadura, Castilla La Mancha y Castilla León concentran el mayor porcentaje de la producción.
Actualmente en nuestro país se producen 640.000 toneladas de bovino frente a las 740.000 registradas en años anteriores a 2012. “Se ha acusado la crisis económica porque los ciudadanos cambiaron sus hábitos de consumo”, ha explicado Buxadé. En el contexto europeo, en lo que se refiere a producción, España supone el 8% frente al 19% de Francia, el 14% de Alemania, el 12% de Reino Unido y el 10% de Italia.
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