Las ventas a México de carne y productos elaborados del porcino español se han multiplicado por cinco en los últimos 10 años, pasando de las 382 toneladas que se vendieron en 2007 a las 1.947 toneladas de 2016, según los datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).
En total, el valor de las exportaciones alcanzó el pasado año los 19,95 millones de euros, lo que supone casi multiplicar por cinco la facturación con respecto a los 4,32 millones del año 2007.
En cuanto a las ventas por tipos de producto, las lideran los jamones y paletas curadas, que supusieron el 67,7% del total de las exportaciones de porcino, con 1.319 toneladas por valor de 15,2 millones de euros. Los datos sitúan a España como el principal proveedor de estos productos al país azteca.
A los jamones y paletas curadas les siguen los embutidos curados y cocidos, con 435 toneladas que suman 3,1 millones de euros; los preparados y conservas, que alcanzan las 105 toneladas y los 939.000 euros; y las carnes frescas, refrigeradas o congeladas, con un total de 73 toneladas que hacen 408.000 euros.
México, tercer importador mundial de carne y elaborados de porcino
En los últimos años España está abriéndose camino como proveedor de porcino en un país que ocupa la tercera posición a nivel mundial en cuanto a importaciones de carne y elaborados de porcino, que superaron en el año 2016 el millón de toneladas y los 1.685 millones de euros.
Con todo, el mercado mejicano está dominado principalmente por EE.UU., que copa el 82% de las importaciones en volumen con 892.798 toneladas. Le siguen a mucha distancia: Canadá, Chile y, en cuarto lugar, España.
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