McDonald´s ha anunciado que ha alcanzado la autosuficiencia en el suministro de vacuno español para asegurar que la carne de sus hamburguesas es 100% vacuno español, lo que supone la compra de más de 10.000 toneladas al año. 30.000 explotaciones ganaderas españolas homologadas -un 20% de las ganaderías registradas en España-, suministran anualmente más de 10.000 toneladas de vacuno español a la compañía, según indica McDonald´s en un comunicado.
La compañía trabaja en el suministro nacional de carne vacuno con la que su proveedor en Toledo, OSI Food Solutions, elabora las hamburguesas: un total de 10.000 toneladas de carne al año, que provienen de 125.000 cabezas de ganado de toda la geografía española. Esto supone un 2% de las reses bovinas existentes en España. En concreto, la carne de vacuno de McDonald’s procede en su mayoría de Extremadura (50,4%) y Galicia (34,5%), pero también de Cantabria (3,6%), Castilla-La Mancha (2,9%), Cataluña (2,5%), Andalucía (2,4%), Castilla y León (1,9%) y Aragón (1,8%). Por tanto, la carne de vacuno es sin duda un ingrediente fundamental en el menú de McDonald’s.
La empresa señala que desde su llegada a España en 1981, han logrado que el 75% de la cesta de la compra sea nacional, siendo el 25% restante de países de la UE. Cada año, la compañía adquiere en España 6.500 toneladas de hortalizas frescas, 282 toneladas de fruta o cerca de 6.500 toneladas de pollo, entre otras.
Asimismo, la compañía ha sumado a proveedores españoles a su programa europeo de Granjas Insignia, que promueve las prácticas sostenibles, bienestar animal y cuidado del entorno, entre otros. En España, ya existen dos granjas españolas adheridas al proyecto: la Finca El Campete, en la Dehesa extremeña, que ha sido seleccionada por la buena gestión de este entorno único que permite que el ganado paste en libertad el año completo; y Castiflor, en Soria, donde se produce alrededor del 20% de las variedades de lechuga que se sirven en los restaurantes.
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