La consejera de Agricultura de Murcia, Adela Martínez-Cachá, informó el viernes que “la Región de Murcia es la tercera comunidad autónoma española en producción de leche de cabra, por detrás de Andalucía y Castilla-La Mancha”.
“Además de estar entre las comunidades con mayor producción, la leche de cabra de la Región es de las de mejor calidad”, apuntó la consejera, ya que, como fuente de alimentación para el aporte de fibra, “las explotaciones caprinas aprovechan los subproductos hortícolas generados en las zonas agrícolas en la que están ubicadas las explotaciones para conseguir excelentes producciones”.
En 2015 se produjeron, con un censo aproximado de 115.000 reproductoras, alrededor de 45 millones de litros de leche de cabra. En la Región existen un total de 344 explotaciones de caprino. Martínez-Cachá señaló que “continúa el trabajo de la Consejería para que se incremente la recogida de leche de las explotaciones ganaderas productoras por parte de la industria láctea murciana”.
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