En el pasado mes de septiembre, la producción total de carne en España llegó a
524.649 t, lo supuso un aumento de un 3% con respecto a las cifras de septiembre
de 2015. Se sigue manteniendo la tendencia al alza de los últimos meses, si bien
más modestamente que en agosto, cuando se incrementó en un 9,3%.
Los mayores incrementos se produjeron en equino (+10,5%), carne de ave (+4,2%),
porcino (2,9%) y caprino (+4,4%). La producción de carne de vacuno tuvo un
aumento más moderado, de un +2,2%, de acuerdo con los últimos datos del MAPAMA.
La producción de carne de ovino y de conejo son las únicas que han descendido y
lo han hecho en un 3% y en un 7,9%, respectivamente.
En los nueve primeros meses del año, la producción de carne en España ha
mantenido una tendencia al alza, tendencia que ya arrastraba del año anterior.
La producción acumulada de carne de enero a septiembre de 2016 ha llegado a
4,81Mt lo que supone un aumento de un 6,3% con respecto al mismo período del año
anterior.
La
carne de porcino, que supone más del 63% del total de la carne producida en
España, ha crecido casi en un 6,9%, es decir, ha aumentado por encima de la
media. La de aves, que supone casi una cuarta parte del total, se incrementó en
un 7,1%, porcentaje también por encima de la media. Ambas carnes aglutinan el
86% de la producción total de carne.
El mayor incremento porcentual lo ha registrado la carne de caprino, con un
8,1%. La carne de vacuno, si bien, también ha aumentado, lo ha hecho en un
discreto 2,2%,
Como se puede observar en el gráfico adjunto, la producción de todos los tipos
de carne ha aumentado salvo la de conejo, que se ha reducido en un 5,6%.
Elaboración propia con datos del MAPAMA
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