El año 2016 fue un año record para las exportaciones españolas de porcino, pero también fue un año record para las de EEUU, cuyas exportaciones de carne de cerdo aumentaron un 5% en el año para superar los 1,6 Mt. El valor de estas exportaciones subió en línea con el volumen a más de 4,2 mil millones de dólares. Este crecimiento en los envíos creció hacia la segunda mitad del año, coincidiendo con la escalada en la producción de carne de cerdo y la caída de los precios de los cerdos en Estados Unidos a medida que avanzaba el año. El volumen de exportación aumentó un 16% sólo en el cuarto trimestre, según los datos de AHDB.

México siguió siendo el mayor cliente de porcino de Estados Unidos, con volúmenes de importación que aumentaron en un 6% en 2016 con respecto al año anterior, hasta las 562.000 t. Siguiendo la tendencia general, la exportación aumentó en un 22% en el último trimestre, a pesar de la caída del valor del peso limitando la competitividad del producto estadounidense.

China también demostró ser cada vez un destino de exportación de cerdo más consolidado. Los envíos aumentaron un 83%, elevando la cuota de exportación de carne de cerdo a China a un 11% del total. Frente a la tendencia general, el crecimiento fue más fuerte a principios de año, ya que hubo cierta disminución en la demanda china a medida que avanzaba el año.

Por el contrario, las exportaciones USA descendieron hacia Japón en un 5%, que es un mercado clave. El descenso del volumen se debió a la disminución de los envíos en el primer semestre de 2016, probablemente debido al precio competitivo del cerdo congelado de la UE.

En 2017, se espera que la expansión de la producción de carne de cerdo en los Estados Unidos impulse un nuevo aumento en los volúmenes de exportación anuales.