La Interprofesional del
Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), junto con el guiñol Chef Pepo, impartió el
sábado en Pamplona el “Taller Gratuito de Cocina Saludable en Familia”, en el
que niños de 5 a 12 años aprenden a preparar sabrosas recetas con carne de cerdo
de capa blanca en diferentes mercados de Madrid, Barcelona y Pamplona.

Este taller tuvo lugar el
sábado en el Mercado del Ensanche en Pamplona, y en él estuvo presente Gerardo
Hurtado Jauregui, director del área de Economía Local Sostenible del
Ayuntamiento de Pamplona, Luis Zuazu Erroz, presidente del Gremio de Carniceros
de Navarra, y Javier Vergara, presidente de la Asociación del Mercado de
Ensanche.

Todos coincidieron en subrayar
la importancia de realizar actividades de este tipo que promocionen una
alimentación variada y equilibrada entre los más pequeños. Asimismo, destacaron
el papel fundamental de los mercados como un sitio idóneo para que los más
pequeños aprendan.

Con estos talleres, INTERPORC
pretende que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan la importancia
de llevar hábitos de vida saludables basados en una dieta equilibrada y la
práctica de ejercicio físico.

La carne de cerdo de capa
blanca encaja perfectamente en la alimentación de los niños, ya que
aporta proteínas y fósforo que son necesarios para el normal crecimiento y
desarrollo de los huesos.
Asimismo,
es fuente
importante de vitaminas como B₁,
B₃, B₆ y B₁₂, que desempeñan un papel en la
función normal del sistema nervioso; además las vitaminas B₆ y B₁₂ ayudan
a la función normal del sistema inmunitario”.
  

El
retraso de la introducción de carne en la alimentación durante la infancia se
asocia con carencias de hierro, deficiencias que pueden afectar al rendimiento
del niño en el colegio.  La carne de cerdo de capa blanca
contiene
hierro, que contribuye al desarrollo cognitivo normal de los niños y ayuda a
disminuir el cansancio y la fatiga, tan importante en la etapa escolar.