Escolares catalanes de 5 a 12
años aprendieron el pasado sábado 3 de marzo a preparar sabrosas recetas con
carne de cerdo de capa blanca en el Mercado del Ninot, en Barcelona, y
conocieron los beneficios para la salud de llevar a cabo una dieta variada y
equilibrada.
Lo hicieron de la mano del
guiñol Chef Pepo en el transcurso del “Taller Gratuito de Cocina Saludable en
Familia”, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC),
la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE) y el Gremi de
Carnissers, Cansaladers i Xarcuters de Barcelona i Comarques (GremiCarn).
Este
taller, que también se ha desarrollado en Madrid y Pamplona, contó con la
asistencia del presidente de GremiCarn, Joan Estapé, y el presidente de
l’Associació de Concessionaris del Mercat del Ninot, Eduard Escofet. Ambos
resaltaron la importancia de llevar a cabo actividades de este tipo que
promocionen hábitos de vida saludable a lo largo de la infancia.
Durante el taller, los
escolares que se acercaron al mercado pudieron aprender a cocinar, entre otras
recetas, una deliciosa tartaleta de jamón cocido con espinacas y queso.
La importancia
de los hábitos saludables
Con esta iniciativa, INTERPORC
pretende que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan la importancia
de llevar hábitos de vida saludables basados en una dieta variada y equilibrada,
y la práctica de ejercicio físico.
La carne de cerdo de capa
blanca encaja perfectamente en la alimentación de los niños, ya que
aporta proteínas y fósforo que son necesarios para el normal crecimiento y
desarrollo de los huesos.
Asimismo,
es fuente
importante de vitaminas como B1,
B3, B6 y B12, que desempeñan un papel en la
función normal del sistema nervioso; además las vitaminas B6 y B12 ayudan
a la función normal del sistema inmunitario”.
El
retraso de la introducción de carne en la alimentación durante la infancia se
asocia con carencias de hierro, deficiencias que pueden afectar al rendimiento
del niño en el colegio. La carne de cerdo de capa blanca
contiene
hierro, que contribuye al desarrollo cognitivo normal de los niños y ayuda a
disminuir el cansancio y la fatiga, tan importante en la etapa escolar.
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