Las favorables condiciones meteorológicas, unidas a los altos rendimiento y a las mejores tecnologías de procesado y almacenamiento, han promovido que la producción de remolacha y de azúcar refinado en Rusia haya alcanzado cifras record en la campaña 2016/17. La producción remolacha ha sido de 51,3 Mt cultivada en 1,11 millones de hectáreas, de acuerdo con un informe realizado por la oficina en Moscú del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA).
Por el contrario, para la campaña 2017/18, aunque se espera que la superficie cultivada de remolacha aumente en un 1% hasta los 1,12 millones de hectáreas, la producción se cree que será menor. Se estima en 48,6 Mt de remolacha, es decir, un 5% menos que en esta campaña. El motivo son los menores rendimientos. En la campaña 2016/17 se registró el record de 47 t/ha (cifra que si bien es record para Rusia es muy baja para las cifras registradas en España). Para la campaña 2017/18 se estima 44 t/ha, más baja que en la campaña pasada pero superior a la media de las últimas cinco campañas.
Si se cumplen las previsiones de producción de remolacha azucarera para la campaña 2017/18, se podría alcanzar una producción de azúcar de 5,75 Mt, lo que dejaría la tasa de autoabastecimiento de Rusia en un 93%.
De acuerdo con la Unión rusa de productores de azúcar (SoyuzRosSakhar), el consumo en Rusia entre 2011 y 2015 se ha mantenido en unos 38 kg por habitante y año, cantidad que se espera que se mantengan en 2017. Estas cifras sitúan a Rusia con un consumidor de azúcar muy por encima de la media mundial, que está en 22 kg/hab. y año.
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