Comentario: Esta
semana, las cotizaciones se han repetido prácticamente en todos los mercados. La
reducción de la actividad durante la Semana Santa no ha afectado a la fluidez
observada desde el inicio del año, que ha contribuido a restablecer un
equilibrio oferta/demanda. En el norte de Europa, la ola de frio ha perjudicado
las ventas de piezas para barbacoas.

En España, la situación es bastante parecida a lo que ocurre en el resto de
Europa. El mercado está estable tras la buena actividad que se registró antes de
Semana Santa. En la actualidad, la oferta está ajustada a la demanda por lo que
los pesos de las canales han subido. La cotización española podría mantenerse
durante 2 a 3 semanas. En cuanto a las exportaciones, el mercado chino ha
reducido sus compras debido a los precios elevados y se ha decantado por el
porcino de EEUU, con precios más competitivos. Sin embargo, los exportadores
españoles así como los europeos se están beneficiando de la buena demanda de
otros mercados asiáticos.

Italia es la excepción en esta situación generalizada de estabilidad de precios.
Los precios italianos han subido por la buena demanda y débil oferta.