En el primer cuatrimestre de este año, la producción
acumulada de carne ha llegado a 2,19 Mt,
por lo que ha descendido en un 0,8% con respecto al mismo período del año
anterior. Es la primera vez en 2017, que la producción acumulada de carne se
reduce con respecto al mismo periodo del año anterior. En 2016, la producción de
carne aumentó en un 4,5% con respecto a 2015.
El
descenso se ha debido fundamentalmente a la menor producción de carne de
porcino, que se ha reducido en un 1,2% en el primer cuatrimestre y cuyo peso en
el volumen total de carne producida es de un 66%. En la primera vez en el año
que desciende la carne de porcino. También se ha reducido la producción de carne
de vacuno (-1,6%), si bien este tipo de carne tiene menos peso en el volumen
total producido (9%). Asimismo, otras carnes como la de equino y conejos han
bajado, lo que viene ocurriendo desde principios de año.
La
carne de ave, que es la segunda en importancia con un 22% del total, ha
aumentado, pero solo ligeramente (0,6%). También lo han hecho la de ovino y
caprino, sin embargo, estos incrementos no han sido capaces de compensar los
descensos de las otras carnes.
(cifras en toneladas)
Fuente: Elaboración propia con datos Mapama
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