La nueva imagen de la carne de lechal y cordero, en plena promoción tanto en actuaciones en el canal como a través de una potente campaña de televisión en “prime time”, ha tenido hoy una excelente acogida en Murcia. Los nuevos cortes y presentaciones se han dado a conocer a carniceros y hosteleros en una Jornada de Formación celebrada esta tarde en Caravaca.
Los nuevos usos de producto se están dando a conocer por toda España desde hace un año a través de estos encuentros con los principales prescriptores del consumidor como restauradores, carniceros, futuros chefs y sector de la distribución.
Esta acción se enmarca en el Programa europeo de promoción de la carne de lechal y cordero en España que, con una duración de tres años, acaba de iniciar su segundo año de campaña.
En la actualidad hay en marcha tres importantes actuaciones para impulsar el consumo de esta carne: las citadas jornadas de Formación, una potente campaña televisiva a nivel nacional, acciones en punto de venta (carnicerías) y una promoción consistente en el sorteo de experiencias en casas rurales de toda España en fines de semana por la compra de producto.
Modernización del producto para llegar a más consumidores
La presentación de esta innovadora imagen de producto la realizan el maestro carnicero Manuel Remiro y el maestro cocinero Javier Robles quienes van dando a conocer uno por uno los nuevos cortes de esta lechal y cordero a través de estos nuevos cortes más pequeños, versátiles y fáciles de cocinar.
Las nuevas presentaciones de lechal y cordero, que tanta expectación están levantando son: medallones, tournedó, filete de pierna, churrasco, churrasquitos, filete de carillón, collares, pincho moruno, brocheta y hamburguesa.
Consumo entre semana y no solo de forma grupal
Con estos nuevos usos se pretende aumentar y también desestacionalizar el consumo y extenderlo más allá de fines de semana y festividades de modo que se consuma también a diario y de forma individual o por parte de unidades familiares de pocos miembros.
La campaña europea de promoción cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, (25% y un millón de euros) y el propio sector (25% y un millón de euros) y se desarrolla durante tres años: 2015, 2016 y 2017. Fuente: Interovic
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