En algunos supermercados de EEUU se está comenzando a introducir el marcado individual de las frutas. Igual que el que actualmente se hace en Europa con los huevos.
Se trata de una técnica a base de láser que marca la piel de las frutas quemándola muy ligeramente y estampando los códigos que corresponden al origen, variedad, método de producción etc. Este método de marcado ha sido aprobado por las autoridades sanitarias, considerándose seguro
La técnica permite asegurar una trazabilidad precisa del producto en todas sus fases de comercialización, y es posible “tatuar” las frutas con un código legible por un escáner que “lea” toda la información sobre el historial completo de cada pieza de fruta concreta.
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