Olymel, que es una de las principales industrias del porcino en Canadá, ha decidido la construcción de un matadero capaz de procesar 2,25 millones de cerdos por año. Para ello, se ha asociado con Hytek Ltd. y Big Sky Farms Inc., ambas, empresas de producción de porcino de Canadá. La empresa conjunta se llamará OlyWest.
El matadero estará localizado en Winnipeg, Manitoba. La construcción se iniciará en la primavera de 2006 y se espera que esté finalizado en enero de 2008.
El pasado año, Olymel adquirió las instalaciones de la empresa productora de porcino, Fletcher’s Red Deer Alberta. La actual planta produce 4,5 millones de cerdos por año. En la primavera pasada, Olymel se fusionó con la empresa canadiense Supraliment, que es una de las principales industrias transformadoras de porcino.
Olymel es propiedad, en su mayoría, de La Coop fédérée, una federación cooperativa agraria con más de 51.000 miembros. Exporta casi la mitad de sus productos de porcino.
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