La superficie sembrada de soja en Italia en esta campaña es de 177.321 ha, según las estimaciones del Instituto de Mercados Agrarios (ISMEA), un 16% por encima de la campaña anterior, lo que conforma una cierta recuperación de este cultivo que estuvo en franca regresión en años anteriores. En 2005 se sembraron 152.331 ha y en 2004 146.275 Ha.

Italia es con gran diferencia el primer productor de soja de la Unión Europea, seguida de Francia con unas 56.000 ha. La soja es prácticamente inexistente en otros países de la UE, con superficies pequeñas en Austria y Hungría (20-30.000 ha) y testimoniales en España y la República Checa. No obstante la producción de soja tiene cierta importancia en algunos estados europeos aun no comunitarios, como Rumania (120.000 ha); Serbia (140.000 ha) y Croacia (60.00 ha).