El interés de introducir semillas de lino en la dieta de los cerdos es cada vez mayor, especialmente por su perfil de alto contenido de ácidos grasos deseables. En un futuro, es posible que se generalice el uso de estas semillas en las dietas de las cerdos, para producir carne enriquecida como ácidos grasos Omega-3, como ya está realizando un empresa en Canadá.
No obstante, es preciso conocer la respuesta de los cerdos a crecientes niveles de semillas de lino en la dieta. De esto, se ha encargado un equipo de investigadores del Prairie Swine Center (Canadá). En el estudio, a los cerdos de cebo investigados se les proporcionaron varios tipos de dieta, variándoles el porcentaje de semillas de lino: 0% (dieta de control), 5%, 10%, 15%, o 20%. También se proporcionaron dietas con diferentes porcentajes de aceite de colza: 0%, 1.7%, 3.3%, 5%, o 6.7% . Este aceite es bajo en ácidos grasos polinsaturados omega-3 y tiene un alto contenido en ácidos monoinsaturados.
La ganancia media diaria fue mayor con una dieta con un 5% de semillas de lino que con la dieta de control. Sin embargo, en las dietas con mayores porcentajes, la ganancia media bajaba por debajo del nivel de la de control. En relación con las dietas con contenían aceite de colza, la ganancia media diaria fue mayor en todos los casos, que la de control, a excepción de la dieta con un 6,7% de aceite de colza. Los cerdos que recibieron una dieta con un 5% de aceite de colza tuvieron una ganancia media diaria mayor que los que revieron un 5% de semillas de lino.
El experimento duró 28 días, no siendo preciso tener que retirar ningún animal durante la duración del mismo. El peso medio inicial de los animales fue de 27,5 kg para los machos y de 27,4 kg para las hembras.
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