La empresa canadiense Prairie Orchard Farms ha lanzado una carne de pollo enriquecida con Omega-3. Ahora está a la espera de que las Agencias de Seguridad de los Alimentos de Canadá y de EEUU le den el permiso para poder etiquetar la carne como rica en Omega-3.
Esta empresa fue la primera en lanzar carne de cerdo enriquecida en Omega-3 y en obtener en 2005, el permiso de las Agencias de EEUU y Canadá para poder etiquetar la carne como enriquecida con Omega-3.
Para conseguir una carne rica en Omega-3, la empresa utiliza una dieta enriquecida con semillas de lino y vitaminas, dieta que ha sido desarrollada por la empresa. Al parecer existe un problema con esta dieta que confiere a la carne un sabor metálico que recuerda al pescado, pero esto es un escollo que la empresa ha solventado, ajustando la cantidad y duración del uso de semillas de lino, y obteniendo una carne rica en Omega-3 con el mismo sabor que la convencional.
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