Continúa la subida del precio de la leche en la UE. En agosto de 2007, éste ha registrado una nueva importante subida (+2,9 céntimo/kg), tras un aumento semejante en julio. El precio en agosto llegó a los 33,55 €/100 kg (55,8 ptas/kg). Acumulando subidas y bajadas, el resultado en lo que va de año, es de un incremento de 5,2 céntimos/kg. El precio de agosto de este año también es mucho mayor que el del mismo mes del año pasado, superándolo en 4,2 cent/kg, según la información proporcionada por la organización LTO.

Estos precios han sido calculados como media del pagado por 17 de las más importantes industrias lácteas que recogen en la UE. El precio se refiere a una leche con 4,2% de materia grasa, 3,4% de materia proteica, menos de 25.000 bacterias, menos de 250.000 células y unas entregas anuales de 500.000 kg.

En EEUU, en agosto pasado no se pudo ni superar ni mantener el récord de precio alcanzado en julio. Se ha producido la primera bajada (-4,38 céntimos/kg) desde que el precio no dejara de subir a partir de septiembre de 2006. El precio de la leche de clase III en agosto ha llegado a 35,59 €/100 kg (59,2 ptas/kg), cifra que supone 9,9 céntimos/kg más en agosto de 2006.

En Nueva Zelanda, la espectacular subida de junio y julio, donde los precios subieron 10 cent/kg, no aguantó en el mes de agosto. En dicho mes, la cotización media llegó a 25,92 €/100 kg (43,12 pts/kg), precio 2 céntimos/kg más bajo que el mes anterior y 7,5 céntimos/kg más elevado que el de agosto de 2006.