A fecha de 4 de diciembre, se han presentado solicitudes de almacenamiento privado de carne de porcino por 19.801 tn (el período de presentación de solicitudes se abrió el 29 de octubre). De esta cantidad, finalmente se ha formalizado contrato por un 88%.
Cataluña ha sido la Comunidad Autónoma donde más se ha contratado, con un 36,3%, seguida de Aragón (23,3%), Andalucía (6,9%) y Murcia (6%). En estas 4 CCAA se aglutina el 72,5% del volumen total solicitado.
La categoría de producto para la que más se ha contratado el almacenamiento ha sido la de jamones, paletas, partes delanteras, chuleteros con o sin aguja, o agujas solas, chuleteros con o sin caderas, deshuesados. De dicha categoría se han contratado 7.110,5 tn (40,6%), 2.652 tn (15%) corresponde a partes delanteras, 1.700 tn (9,7%) de medias canales y 1.535 tn (8,9%) de trozos de despiece correspondientes a los centros con o sin corteza o tocino, deshuesados.
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