14 de diciembre de 2007. El libro “El Atún en Conserva, un Alimento para Disfrutar. Las 50 mejores recetas” editado conjuntamente por el Fondo de Regulación y Organización de Mercados (FROM) y la Organización Interprofesional del Atún (Interatún) ha obtenido el Premio Gourmand, como Mejor Libro de Cocina de Pescado y Marisco, en España. Los Gourmand World Cookbooks Awards están considerados como los galardones más importantes en materia culinaria.
En la obra se muestran las diez mejores recetas de los concursos gastronómicos que INTERATUN y el FROM organizan anualmente, con fotografías de cada uno de los platos y en el que se puede observar las elaboraciones realizadas por jóvenes promesas de la restauración, alumnos de las Escuelas de Hostelería, con atún en conserva como ingrediente principal.
Tras estos reconocimientos, la publicación competirá con los ganadores de otros países en la misma categoría, para intentar obtener el galardón como el mejor del mundo. Estos resultados finales se darán a conocer en mayo del año 2.008.
La Organización Interprofesional INTERATUN y el FROM llevan a cabo todos los años, desde 2002, un concurso gastronómico que tiene como base las conservas de atún claro en aceite de oliva y que está dirigido a las escuelas de hostelería de España. Las seis ediciones celebradas hasta ahora han tenido lugar en Madrid, Santiago de Compostela, Gran Canaria, Palma de Mallorca, Sevilla y Toledo.
El objetivo de este concurso gastronómico es difundir las propiedades del atún en conserva y demostrar las posibilidades de este alimento con las nuevas e interesantes recetas elaboradas por los futuros profesionales de la restauración.
El FROM, organismo autónomo del MAPA, tiene como una de sus principales funciones la promoción del consumo de productos pesqueros mediante diferentes campañas en las que destaca las propiedades nutritivas y saludables de los productos pesqueros.
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