Según datos de Statistics Canada, los stocks de cereales canadienses son bastante inferiores a los de la misma fecha del año anterior. En lo que al trigo duro se refiere, a 31 de diciembre los stocks eran de 2,87 millones de tn, un 30% menos que un año antes de 4 millones de tn.
Canadá es el primer exportador mundial de trigo duro, por lo que su situación en este grano es determinante en los precios de todo el mundo. La actual situación de altos precios se debe a varios factores, que aparte del descenso de stocks son la fortaleza del dólar canadiense, que a finales del pasado año alcanzó la paridad con el dólar norteamericano y la mala cosecha en cuanto a calidad que se dio el año pasado en Italia.
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