La producción brasileña de pollitos de carne alcanzó la cifra record de 5.152 millones de cabezas en 2007, un 12,6% más que en 2006, según datos de publicados por la Asociación de Productores de Pollo de Brasil. Otra dato significativo ha sido el aumento de los precios. En diciembre de 2007, el precio era de 0,29 euros por canal, que supone una revalorización del 47,93% en los últimos doce meses, un incremento superior al del pollo vivo, que en el mismo periodo aumentó un 26,92%, según publica el Boletín Exterior del MAPA.

De acuerdo con los datos de la Asociación de Productores, la producción nacional de carne de pollo, fue de 10,3 millones de t en 2007, con un crecimiento del 10,2%. El mercado interno consumió 7 millones de t, un 5,7% más que en 2006. El resto de esta producción, 3,2 millones de t, fueron exportadas, lo que supuso un aumento del 21,2% respecto al año anterior.

La fuerte demanda del año 2007 y el incremento de las exportaciones con respecto a 2006, fue debida principalmente a la crisis de la gripe aviar, que hizo caer la producción y aumentó la demanda de los mercados asiáticos y europeos en 2007.