La Comisión Europea ha autorizado el uso del dimetildisuccinato de astaxantina como aditivo en los piensos de truchas y salmones. Dicha sustancia es un pigmento carotenoide, cuya finalidad es dar color rosado a la carne de estos peces. Se ha incluido dentro del apartado de aditivos organolépticos (Reglamento CE nº393/2008). En octubre del año pasado, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria determinó que el dimetildisuccinato de astaxantina no tenía efectos adversos para la salud.
El reglamento establece que si el dimetildisuccinato de astaxantina se mezcla con la cantaxantina u otra fuente de de astaxantina, la concentración total de la mezcla no debería superar los 100 mg de equivalente de astaxantina/kg en el pienso completo. En 2003, la UE limitó los niveles permitidos de cantaxantina por el posible riesgo de que dicho carotenoide produjera problemas en los ojos.
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