Mayo 2008: La Conferencia sobre Tomate 2008, realizada por Syngenta Seeds Vegetables, fue de nuevo exitosa, reuniendo a 350 productores, grandes comerciantes y comerciantes al por menor de 23 países para debatir cuestiones sobre producción de tomate, discutir retos en las cadena de suministros y puntos importantes sobre los beneficios que el tomate aporta a los consumidores. El éxito de la conferencia refleja el esperado aumento de productos de lata gama – incluyendo los tomates.
La conferencia, celebrada en el Centro de Conferencias del NH en Noordwijkerhout, Holanda, fue un forum para los asistentes para compartir puntos de vista de las tendencias del mercado sobre producción y consumo de tomates, así como de nutrición y beneficios para la salud que aportan los tomates a los consumidores. Las mayores tendencias del mercado fueron los puntos importantes de este evento de dos días, como el impacto que la demanda de los consumidores por todas las cosas ecológicas está teniendo en el mercado. Otro cambio del mercado es hacia un mayor consumo de alimentos en Europa, con un 9 por ciento de aumento esperado por Datamonitor para el 2011. Se mostraron variedades nuevas e innovadoras de tomate en esta conferencia, como los tomates Kumato y Dunne.
Varias de las ponencias de la conferencia fueron impartidas por expertos en esta industria. Después de la presentación de Onno Franse, Director del Programa Healthy Living AT Royal Ahold, Anneke Ammerlaan de Ammerlaan Taste & Trends explicó los cambios de actitud del consumidor hacia los alimentos.
El Prof. Donald Mottram de la Reading topical University debatió sobre cuestiones del gusto del tomate y su papel en el quinto sentido – Umami. De Illinois Institute of Technology, Britt Burton-Freeman presentó un estudio de pruebas clínicas en la bioactividad y Charles Baxter, Produce Quality Scientist defendió el alto contenido en flavonoides – particularmente en los beneficios que ven en el tomate para la salud.
La presentación de Taste, Health & Nutrition en el Mercado japonés fue expuesta por Taizo Sano of Kagome. Elena Ozeritskaya, Consumer Offer Manager EMEA de Syngenta Seeds Vegetables, dio una presentación sobre las variantes actitudes y desarrollo hacia los tomates, mientras que el Dr. Ian Puddephat, Syngenta’s Head of Produce Quality presentó la relación entre los sabores de las diferentes variedades de tomate y su lugar específico en el mercado. Mart van Grinsven y Ton Teerling of Syngenta moderaron el debate.
También hubo varios talleres. La “master chef” Angelique Schmeinck presentó un taller con diferentes técnicas de preparación en diversos tipos de tomates. Margaret Everitt de BSc. MIFST hizo un taller estimulante con sentido del gusto y sabor de tomates frescos.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de ver producción de primera mano. Visitaron el Centro Bleiswijk, el corazón de la producción holandesa de tomate. Agricultores de tomate, empaquetadores y comerciantes descubrieron nuevas variedades como Tycamone, Dunne y Eugenia. Lo último pero no por ello menos interesante, el almuerzo proporcionó a los asistentes la oportunidad de apreciar y comparar el sabor de las distintas variedades, combinando varios tipos de tomates en crudo y cocinados en las diferentes recetas.
Massimo Enzo, Marketing Director EMEA, S&G, comentó: «el tomate es uno de los frutos más utilizados en el mundo. Desde su extraordinaria gama de sabores y texturas, a sus inigualables beneficios para la salud, el tomate va creciendo en popularidad. La razón de la Conferencia de Syngenta sobre Tomate es ensalzar los beneficios y dar a conocer la nueva gama de variedades, nuevas formas de cultivo y distribución adaptada a las nuevas demandas de los consumidores. El éxito del evento de este año ha sido extraordinario y es prueba de la dedicación de los profesionales de la industria del tomate, que seguirá en auge.»
Deja un comentario