El Departamento de Agricultura de Cataluña ha publicado on line, una guía de correctas prácticas de higiene en las explotaciones de vacuno de leche, con el fin de garantizar la calidad y seguridad de la leche producida.
Entre otros, incluye los temas de trazabilidad de la leche, alimentación de los animales, estado sanitario de los animales, medicamentos y tratamientos, ordeño y almacenaje de la leche, recogida de muestras, calidad de la leche y bienestar animal.
La guía puede consultarse en:
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