La situación de las industrias cárnicas de EEUU es crítica. Si bien es especialmente seria la de las empresas del sector porcino, las del vacuno tampoco están saliendo muy bien paradas. Estas empezaron el año con unos márgenes brutos en niveles similares a los del verano pasado, sin embargo, luego éstos han descendido estrepitosamente. Dichos márgenes se sitúan en niveles próximos a los del año pasado y a la media de los últimos 5 años, pero lejos de los precios registrados en el segundo semestre de 2008, de acuerdo con un informe del Mercado de Futuros de Chicago (CME).

En el verano pasado, los márgenes brutos se situaron por encima de los 10,5 €/cabeza, llegando en alguna ocasión a los 182,5 €/cabeza. Al inicio de 2009, los márgenes brutos comenzaron en torno a los 182 €/cabeza, de donde descendieron hasta los 91 €/cabeza.