En la última subasta de Fonterra, que es referente de la evolución del precio internacional de los lácteos, los precios de la leche en polvo han alcanzado los niveles más elevados de los últimos 7 meses. El precio de la leche desnatada en polvo (LDP) para entregar en marzo ha subido un 5,6% (la cuarta subida consecutiva) y el del la leche entera en polvo (LEP) se ha incrementado en un 1,5%.

Los precios que está alcanzando la mantequilla en el mercado internacional son de los más altos en los últimos 20 años. Este aumento se debe a una oferta ajustada y a un descenso de las existencias. En EEUU, el stock de mantequilla es un 38% más bajo que el año anterior.

La producción de leche está descendiendo en Oceanía por la sequía. En Australia entre julio (inicio de la campaña) y noviembre, la producción se ha reducido en un 0,4% en comparación con el mismo período del año anterior. En EEUU, el censo de vacas lecheras se ha reducido en 8.000 cabezas en 2010 (-0,2%). Por el contrario, en la UE, las entregas entre abril y octubre de 2010 han aumentado en un 2,3% en comparación con las de abril-octubre 2009, no obstante hay que tener en cuenta la importación reducción de la producción que se produjo en 2009 como consecuencia de los bajos precios.

Los precios altos de los productos lácteos en el mercado mundial han favorecido las exportaciones comunitarias. Entre enero y noviembre de 2010, las exportaciones de la UE de LDP aumentaron en un 70% en comparación con el mismo período del año anterior. En los 11 primeros meses del año, las exportaciones comunitarias de queso se incrementaron en un 17% en relación con los 11 primeros meses del año 2009. Hacia Rusia, que es el principal cliente de queso comunitario, las exportaciones se han incrementado en un 38%.