La interprofesión regional láctea de Bretaña y País del Loira en Francia (Cilouest) ha establecido el precio de referencia para la leche correspondiente al mes de febrero. Dicho precio se ha fijado en 324,7 €/1000 litros.

Este precio viene de la siguiente fórmula: 300,1 €/1000 l (precio de referencia medio en 2010 fijado por Cilouest) + 34,6 €/1000 l (índice económico establecido por la interprofesional francesa nacional Cniel) – 10 €/1000 l (índice estacional).

El índice económico de Cniel que se tiene en cuenta en la fórmula es el establecido para un tipo de empresa que tiene un 20% de su actividad centrada en la fabricación de productos industriales (mantequilla, leche en polvo), cuyos precios son los que más dependen del mercado mundial (Cniel establece índices para empresas con 30 y un 40% de fabricación de productos industriales.

En el índice de Cniel, está incluido el indicador de competitividad. La finalidad de éste es que el precio de la leche francesa no se dispare en relación con el precio de la leche alemana. Según dicho indicador, en 2011, el precio en Francia no podrá ser superior ni inferior a 8 euros en comparación con el precio de la leche en Alemania

Hay otro parámetro que se tiene en cuenta en el establecimiento del precio es lo que se llama la “flexibilidad adicional”, que para el primer trimestre de 2011, está fijada en -1 €.

La inteprofesión Cilouest publica mensualmente los precios de referencia establecidos. El de enero fue de 322,7 €71000 l, es decir, 2 €/1000 l menos que en febrero.