Las perspectivas de oferta y demanda de cereales en 2011/12 continuarán ajustadas aunque hayan mejorado, por las mayores existencias iníciales de trigo en Rusia y un aumento de la previsión para la producción de maíz en Estados Unidos, de acuerdo con el último informe del Consejo Internacional de Cereales (CIC). También se han incrementado de forma notable las proyecciones para la producción y el consumo en China, para reflejar los últimos datos oficiales sobre las cosechas.

La previsión para la producción se ha aumentado en 17 m. de toneladas, a 1.808 m. (1.747 m.), debido más que nada al incremento de las cifras para las cosechas de trigo y maíz en China, con el fin de reflejar los nuevos datos para 2010. Aunque se han recortado las proyecciones para la producción en la UE (trigo y cebada), las perspectivas para Estados Unidos, Sur de Asia y la CEI mejoraron en junio.

Se espera que la superficie mundial de cereales se amplíe en un 2,1%, volviendo así a los niveles registrados en 2008/09 y 2009/10, tras el fuerte descenso de la campaña pasada en la CEI.

Se prevé que el consumo de cereales aumente en un 1,4%, a 1.821 m. de toneladas, incremento similar al del año pasado. El consumo de maíz para la producción de etanol combustible en Estados Unidos, estimado este año en 127 m. de toneladas, se va a mantener en torno al mismo nivel en 2011/12, tras un período de crecimiento exponencial, dado que la producción de etanol ya cumple con los niveles obligatorios.

Aunque el aumento previsto de la producción mundial superará el del consumo, se sigue esperando un nuevo descenso de las existencias remanentes globales en 2011/12, que se estiman ahora en 339 m. de toneladas (352 m.). El total para los ocho exportadores principales se estima en 113 m. de toneladas (121 m.); el aumento de 8 m. refleja el incremento de las cifras para las existencias iniciales en Rusia y Estados Unidos. Se trata del nivel más bajo de las existencias al cierre desde 2003/04.