Desde que en diciembre pasado, en Francia, ganaderos e industriales dentro de su interprofesional de carne de porcino Inaporc, llegaron al acuerdo de la implantación del logo VPF (siglas de carne de porcino francesa), mes a mes va disminuyendo la utilización del logo. El acuerdo quería potenciar que la distribución solo vendiera carne de porcino francesa y que ésta quedara identificada por el consumidor.
Un 70% del jamón cocido con marca de distribuidor lleva el logo VPF, mientras que hace 3 meses, este porcentaje era del 85%.
En las marcas nacionales, solo un 35% del jamón cocido lleva indicación VPF. En el 65% restante no hay ninguna indicación de origen.
En las marcas primero precios, el logo VPF está solo en un 25% del jamón.
Una consultora, por encargo de la Asociación de industrias de la carne (Sniv-SNCP) realiza encuestas mensuales en 15 cadenas de distribución de tres regiones de Francia: Paris Ile de France, Normandía y Rhone-Alpes, para evaluar la implantación del logo VPF. Esta encuesta inicialmente se centrará en el jamón cocido, si bien el acuerdo de Inaporc es el de utilizar el logo VPF en la carne de porcino y todos los productos derivados.
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