En Bretaña, una de las principales zonas ganaderas de Francia, en la última década han desparecido el 30% de la superficie dedicada a la producción avícola y el 23% de los ganaderos. Además, el 80% de las instalaciones (4 millones de m2) tiene más de 20 años y el 40% de los 2.300 avicultores que quedan tienen más de 50 años, según la última encuesta avícola de la Cámara Agraria.

El panorama del informe presentado por la Cámara no es muy halagüeño, especialmente para los avicultores que todavía no tienen amortizada la instalación, por lo que no parece fácil una pronta modernización de las explotaciones ni rejuvenecimiento de los ganaderos.

Según la encuesta, el dinero disponible para el avicultor (ingresos –gastos), como media en Bretaña, es de 21 €/m2 y año en el caso de que tuviera la explotación amortizada. En el caso de que no, la encuesta ha calculado una anualidad media de amortización de 20 €/m2 (explotación nueva de 190 €/m2, financiada a 12 año con un interés del 4,2%). Por tanto, en este caso, la explotación solo le proporcionaría al avicultor 1 €/m2, es decir, el avicultor no tendría ningún beneficio.

No obstante, la encuesta señala que aunque 21 €/m2 es el valor medio de dinero disponible para el avicultor, un 50% de los avicultores tiene un rendimiento de 30 €/m1, por lo que en este caso, aunque no tuvieran amortizada la explotación, aún les quedaría disponible 11 €/m2.

Con el fin de promover la construcción de nuevas instalaciones, las administraciones regionales están concediendo diversas ayudas, que varían de una región a otra.