De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 12 de septiembre de 2012, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, la evolución de los precios medios nacionales de los productos ganaderos ha sido:
VACUNO: Estabilidad en los precios de la carne de vacuno, con variaciones del 0,34% en las canales de ternera y del -0,09% en las de añojo. Las cotizaciones del conjunto del bovino vivo se incrementan esta semana un 0,79%.
CORDERO: Sin apenas variaciones en los precios de las canales de cordero, oscilando entre el 0,01% de las de los animales de 9-19 kilos hasta el 0,10% de las de los de 12-16 kilos.
PORCINO: El precio del porcino de capa blanca continúa su senda alcista, esta semana se anotan subidas del 1,32% de media en sus diferentes clasificaciones. Las cotizaciones de los lechones base 10 kg suben un 3,29%.
POLLOS: Las canales de pollo incrementan sus cotizaciones un 0,53% semanal.
HUEVOS: Comportamiento desigual el de los precios de los huevos según su gramaje; así, los de la Clase L suben un 0,76% y los de la Clase M descienden el -0,89%.
CONEJO: Tras siete semanas de repeticiones de precios en el conejo vivo de granja, en ésta se registran incrementos del 7,08%.
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