Castilla y León produce 358 millones de litros de leche de oveja, lo que supone el 67 por ciento del total nacional y un 18% de la Unión Europea. La cooperativa de segundo grado Consorcio de Promoción del Ovino, compuesta por siete cooperativas de Castilla y León y a la que se sumaran otras tres cooperativas de otras Comunidades Autónomas, es la mayor cooperativa láctea de ovino de Europa, por eso pretende, aprovechando el 23 de abril día de Castilla y León, que se divulgue la relevancia que tiene la leche de oveja en la economía regional y nacional.
La ganadería de ovino es fundamental para el desarrollo empresarial, social y medio ambiental del medio rural de Castilla y León al tratarse de una actividad que fija población en los pueblos, ya que el sector de ovino exige una presencia y residencia continua de los ganaderos en nuestros pueblos. Además la actividad ganadera de ovino es compatible y sinérgica con otras actividades agrarias, bien como destino de las materias primas agrícolas que se utilizan para la alimentación animal o como origen de estiércoles muy apreciados en el abonado de los cultivos, lo que hace que el sector sea una actividad sostenible en el ámbito medioambiental. En cuanto a actividad económica, la producción de leche, lechazos, lana y estiércol conlleva un gran número de empresas asociadas, como el transporte, servicios técnicos, maquinaria, productos sanitarios, piensos, etc.., lo mismo sucede con la importante actividad industrial quesera de Castilla y León y todos sus servicios adyacentes.
Por todo ello, el Consorcio de Promoción del Ovino quiere que Castilla y León sea reconocida a nivel europeo y mundial, como la “”región de la leche de oveja”, ya que advierte que esta actividad no está suficientemente reconocida, así en palabras de su presidente Benjamín Fernández Anta : “casi todos los españoles identifican la región de Galicia con la leche de vaca, en cambio hay muy poca gente que relacione a Castilla y León con la leche de oveja”, y esto pese a el peso específico es distinto, puesto que en Galicia se produce un tercio de la leche de vaca y en Castilla y León se obtienen dos de cada tres litros de leche de oveja. Fuente: CPO
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