Son tres países que tienen
un tamaño de una producción similar: España 5,98 Mt, Irlanda con 5,58 Mt y
Dinamarca con 5,03 Mt (datos de 2013), pero con un sector lácteo bien diferente:

¿Cómo
es el sistema de producción?

En España es muy variado,
desde el extensivo con aprovechamiento a diente al intensivo en nave.  En
Irlanda, prácticamente todo es en extensivo a base de pastos, mientras que en
Dinamarca se trata de grandes explotaciones familiares intensivas.

¿Como es la
rama de la transformación?

En España, el 80% de la
transformación está en compañías privadas, de las que el 40% son de capital
extranjero, mientras que en Irlanda, la mayoría son cooperativas (90%). En
Dinamarca, la cooperativa Arla domina el mercado.

¿Como es la
capacidad de procesado?

Es pequeña
en España y muy elevada en Dinamarca. En Irlanda se han hecho muchas mejoras,
especialmente en polvo y queso.

¿Hacia donde
está orientado el crecimiento de la producción?

En España se espera un
crecimiento limitado, orientado al mercado doméstico,
mientras que en Irlanda y Dinamarca se quiere crecer para
exportar más.

¿Qué alternativas hay a la producción de leche?

En España, principalmente ovino y caprino en las zonas lecheras. En Irlanda,
la alternativa es limitada (vacuno/ovino)
y en Dinamarca, a otras producciones ganaderas intensivas
como porcino o pollos.

¿Cuáles son los costes de
producción?

Mientras que España e Irlanda tienen costes bajos (236
€/tn y 240 €/tn, respectivamente), Dinamarca los tiene elevados (401 €/tn).

¿Son optimistas los
ganaderos ante la ausencia de cuotas?

En España, la confianza es baja porque se teme que entren importaciones a bajos
precios. Por el contrario, en Irlanda y Dinamarca están
muy contentos por poder producir todo lo que quieran.

¿Cómo es el apoyo de la
industria?

En España, el apoyo es medio, centrado fundamentalmente
en la implementación del Paquete Lácteo. En Irlanda, es
elevado, con un apoyo político fuerte y con una gran preocupación por la
investigación y transferencia de tecnología. En Dinamarca, el apoyo es fuerte y
con gran interés en I+D.

La información de esta noticia procede de un informe de un informe de Promar
Internacional