Varios institutos de investigación europeos han llevado a cabo una encuesta con 35 mataderos para analizar los métodos de detección de olores sexuales de los cerdos machos no castrados. De éstos, solo 10 contaban con métodos de detección.
Un matadero danés tenía un método instrumental basado en el análisis colorimétrico del escatol. Su fiabilidad era buenas pero tenía un coste de 1,3 €/cerdos.
En los otros 9 mataderos con método, se usaba la nariz humana. Antes de oler se soplaba aire caliente, o se pasaba la llama o se pasaba una resistencia eléctrica. Posteriormente, la nariz humana tenía 5 segundos para dar una nota de olor. En la línea de sacrificio circula una media de 511 cerdos por hora. El coste oscila entre 0,2 €/cerdo a 2,7 €/cerdo.
Actualmente se están llevando a cabo investigaciones para desarrollar métodos instrumentales.
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