La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) ha concluido una intensa semana de promoción internacional en Emiratos Árabes Unidos, Hong Kong y Arabia Saudí, en el marco del programa europeo Exclusive Lamb from EU, que entra en su último año de ejecución y finalizará en diciembre de 2025.

Este programa, cofinanciado por la Unión Europea, ha desarrollado durante tres años acciones destinadas a fortalecer la presencia de la carne de ovino y caprino española en cuatro mercados estratégicos: Arabia Saudí, Hong Kong, Emiratos Árabes Unidos y Japón. En él han participado también siete empresas españolas del sector, que han podido mostrar la calidad y versatilidad de sus productos ante importadores, distribuidores y profesionales de la gastronomía.

Showroom en Dubái: cordero español cocinado bajo la arena

La agenda comenzó el pasado 3 de noviembre con un evento showroom en el enclave “Nara”, en pleno desierto de Dubái. En esta experiencia culinaria, los asistentes disfrutaron de una cena con showcooking en la que el cordero español fue cocinado bajo la arena al estilo tradicional árabe.

La velada recreó una atmósfera árabe con música de oud y espectáculo de fuego, permitiendo a los invitados descubrir la textura, sabor y calidad del cordero español en un entorno exclusivo, y evidenciando su adaptación a las técnicas gastronómicas locales.

Hong Kong: el chef Pere Moreno lleva el cordero español a la alta cocina asiática

Posteriormente, la delegación de INTEROVIC y empresarios del sector se trasladó a Hong Kong, donde se celebró otro evento showroom en el restaurante “AIRE”, en Causeway Bay. La comida fue elaborada por el chef español Pere Moreno Germés, afincado en la ciudad desde hace años, quien preparó un menú degustación en el que el cordero fue el protagonista, demostrando su potencial como ingrediente en la alta cocina internacional.

El evento sirvió para reforzar el posicionamiento del cordero español entre profesionales de la restauración y el canal gourmet asiático, así como para generar nuevos contactos comerciales con importadores locales.

Presencia en Foodex Saudí y consolidación del mercado árabe

En paralelo, INTEROVIC participó en la feria Foodex Saudí, celebrada en Jeddah, donde las empresas españolas dieron a conocer las características diferenciadoras de la carne de ovino y caprino europeo. Arabia Saudí se ha consolidado como uno de los mercados con mayor interés durante los tres años del programa, tanto por su volumen de consumo como por su receptividad hacia productos de alta calidad y trazabilidad certificada.

Estas acciones han permitido estrechar la colaboración con distribuidores y fortalecer la posición del producto español en un mercado que valora especialmente la seguridad alimentaria y el modelo de producción sostenible europeo.

Balance del programa europeo Exclusive Lamb from EU

Tras esta última misión internacional, INTEROVIC avanza hacia el cierre del programa Exclusive Lamb from EU, que ha sido fundamental para consolidar la imagen del ovino y caprino español, promover su modelo productivo europeo y abrir nuevas oportunidades comerciales en mercados estratégicos.

El proyecto ha contribuido a posicionar la carne de ovino y caprino como un producto de calidad, saludable y sostenible, capaz de adaptarse a diferentes tradiciones culinarias, reforzando así su presencia en mercados internacionales de alto potencial.