El Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó ayer las órdenes del Ministerio de Agricultura por las que se aprueban las extensiones de norma de las organizaciones interprofesionales de los sectores del ovino y caprino (Interovic), avícola (Avianza), de caza (Asiccaza) y del cerdo ibérico (ASICI). Estas medidas establecen aportaciones económicas obligatorias destinadas a financiar actividades de promoción, investigación, innovación y mejora sectorial, aplicables al conjunto de cada rama de producción.
Las extensiones, aprobadas tras el informe favorable del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias celebrado el 24 de octubre, permitirán reforzar la vertebración y competitividad de los sectores ganaderos implicados.
Interovic: promoción y modernización del ovino y caprino
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) aplicará una extensión de norma de cinco años, a partir del 1 de diciembre de 2025. Su objetivo es impulsar la promoción del consumo, la innovación tecnológica y el acceso a información sobre producción y mercados (Orden APA/1278/2025).
La extensión de normas se basa en dos periodos de recaudación, un primer periodo del 1 de diciembre de 2025 al 30 de noviembre de 2028, y un segundo periodo, del 1 de diciembre de 2028 al 30 de noviembre de 2030.
La aportación económica obligatoria tendrá una cuantía de 0,08 euros en el primer periodo, y 0,09 euros en el segundo periodo, por cada cabeza de ganado criado en España, tanto para la rama de la producción como de la comercialización.
Los mataderos que sacrifiquen una cantidad de animales inferior a 4.000 cabezas al año, y lo soliciten de manera expresa, podrán ser catalogados como Mataderos de Baja Capacidad (MBC), estarán obligados a realizar una aportación fija trimestral.
Los fondos se destinarán, principalmente, a campañas de comunicación, acciones de posicionamiento en mercados exteriores y estudios sobre sostenibilidad y bienestar animal. También se contemplan programas de investigación y digitalización para optimizar la trazabilidad y la gestión de datos en las explotaciones.
Avianza: tres años para fortalecer el sector avícola
La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza) aplicará una extensión de norma de tres años, con aportaciones progresivas en función de la especie. En el caso del pollo, las cantidades oscilarán entre 0,0015€ y 0,0025€ por animal en el periodo 2025-2028; para el pavo, entre 0,005€ y 0,009€, y para la codorniz, entre 0,0003€ y 0,0005€, tanto para la rama de la producción como de la comercialización. Para las gallinas reproductoras, la aportación será entre 0,04 y 0,06 € y soportada por la
compradora del animal vivo (Orden APA/1277/2025).
El 70-80% de los recursos se destinará a campañas de promoción y comunicación, tanto en el mercado nacional como en el exterior, destacando las cualidades nutricionales y culinarias de la carne de ave. Avianza también impulsará estudios de demanda, análisis de la estructura productiva, programas de I+D+i, y actuaciones en materia de bienestar animal y sostenibilidad. El resto de los fondos financiará la gestión y la coordinación sectorial.
Asiccaza: cinco años para impulsar la calidad y la investigación en la carne de caza
La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza) aplicará una extensión de norma de cinco años, hasta el 31 de diciembre de 2029, orientada a mejorar la calidad del producto, fomentar la investigación y potenciar la promoción del consumo de carne de caza (Orden APA/1276/2025).
Las aportaciones económicas se fijan por especie: 0,70€ por canal de ciervo, 0,40€ por corzo, 0,35€ por gamo, 0,30€ por jabalí, 0,10€ por muflón y 0,015€ por pieza de perdiz, conejo o paloma torcaz, tanto para la rama de la producción como de la comercialización. Los fondos se emplearán en estudios de mercado, programas de I+D, acciones de formación y campañas de comunicación para poner en valor las cualidades gastronómicas y sostenibles de esta carne. También se reforzará la gestión de subproductos y la cualificación profesional en el sector.
ASICI: trazabilidad y promoción del ibérico
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) contará con una extensión de norma de cinco años, desde el 2 de enero de 2026 hasta finales de 2030, con aportaciones de 0,70€ por cerdo ibérico producido y sacrificado en España. Cada rama aportará el 50%. (Orden APA/1275/2025).
Las acciones se centrarán en tres ejes principales:
- Promoción del consumo y conocimiento de los productos ibéricos, con campañas en mercados nacionales e internacionales, difusión de los beneficios nutricionales y actividades formativas dirigidas a restauración y consumidores.
- Investigación e innovación, fomentando la aplicación de tecnologías emergentes para mejorar la sostenibilidad de la dehesa, la seguridad alimentaria y la competitividad del sector.
- Mantenimiento y mejora del sistema informático ITACA, herramienta clave para la trazabilidad y control de la norma de calidad del ibérico.
Del total de fondos recaudados, entre el 70% y el 80% se dedicará a promoción, un 10% a innovación y un 13% a la gestión del sistema ITACA.
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