Las salidas de aceite de oliva al mercado durante el mes de mayo se sitúan en torno a las 120.210 toneladas, según los últimos datos publicados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). Con esta cifra, el volumen acumulado en los ocho primeros meses de la campaña 2023/24 alcanza las 1.001.480 toneladas, lo que confirma un ritmo de comercialización sostenido y creciente, tal como ha valorado ASAJA-Jaén.

Importaciones y previsiones de stock final

A esta cifra se suman aproximadamente 20.000 toneladas procedentes de importaciones, una cantidad similar a la registrada en mayo del año pasado, pendiente de confirmación definitiva por parte de Aduanas. De mantenerse este nivel medio de salidas (en torno a 120.000 t mensuales más las importaciones), el stock final de campaña podría situarse entre las 280.000 y las 300.000 toneladas.

Ajuste a la baja de las existencias

El Ministerio de Agricultura ha actualizado las existencias finales de campaña 2023/24, con una leve corrección a la baja que las sitúa en 186.870 t, lo que supone una reducción de 3.800 t respecto a la estimación anterior.

Por categorías, las existencias en almazaras alcanzan las 555.573,75 toneladas, tras una caída de 110.281 t con respecto al mes de abril. En las envasadoras, el volumen almacenado es de 200.609,5 t, con un descenso de 6.135 t. En el caso del Patrimonio Comunal Olivarero, las existencias se reducen hasta las 7.128,17 t, 2.707 t menos que en abril.

En conjunto, las existencias totales a final de mayo ascienden a 763.310 toneladas, lo que representa una disminución de 119.083 toneladas en un solo mes.

Dinamismo del mercado

El nivel medio de salidas durante los cinco primeros meses del año 2025 se sitúa en 136.300 toneladas mensuales, lo que refuerza la percepción de un mercado activo y con buena salida del producto, según ha señalado ASAJA-Jaén. Este comportamiento podría contribuir a mantener el equilibrio del mercado y contener los niveles de stock al cierre de campaña.