Durante 2024, Grupo Pastores ha consolidado su crecimiento en comercialización y servicios al ganadero, alcanzando una cifra de negocio consolidada de 54,3M€, lo que supone un incremento del 5,45% respecto al ejercicio anterior. El resultado financiero agregado fue de 281.191€, con un balance equilibrado y un fondo de maniobra holgado.

Pese a la reducción general del censo ovino y a la caída del 10% en el consumo de carne de cordero en España, Pastores incrementó un 0,75% el volumen comercializado, alcanzando los 4.058.700 kg. Este crecimiento se eleva al 5,05% al sumar los aportes de nuevas líneas de negocio. En paralelo, la cooperativa ha mantenido su objetivo de mejorar la rentabilidad de sus socios ganaderos, ofreciendo mejores precios de compra y garantizando servicios de apoyo técnico y logístico.

Las ventas de quesos de oveja Granja Perales crecieron un 27% en 2023, con un aumento de referencias hasta alcanzar siete variedades. La quesería, ubicada en Perales del Alfambra (Teruel), ha recibido siete medallas en los World Cheese Awards, posicionándose como la más reconocida de Aragón en esta edición. Se comercializaron más de 54.000 kg de queso elaborados con 561.000 litros de leche de un rebaño de 1.200 ovejas.

Asimismo, el grupo ha consolidado su apuesta por el vacuno de carne, ampliando su cartera de clientes. En total, Pastores atiende directamente a más de 600 minoristas del valle del Ebro, Aragón, Navarra y La Rioja, y llega a más de 1.200 puntos de venta en toda España a través de distribuidores y grandes cadenas.

Apuesta por la producción y la innovación

En un contexto nacional de pérdida de 500.000 ovejas reproductoras, Oviaragón ha logrado mantener la rentabilidad de la mayoría de sus socios, ralentizando la salida del sector. El precio medio de compra del cordero se incrementó un 11,5%, ayudando a compensar los costes crecientes.

La cooperativa ha avanzado en productividad, pasando de 0,94 a 1,08 corderos por oveja, con 60 ganaderías superando los 1,5 corderos de media anual. Entre los retos del sector siguen destacando la falta de relevo generacional, la escasez de mano de obra, el exceso de burocracia y las condiciones del trabajo ganadero.

Para afrontar estos problemas, Pastores desarrolla proyectos piloto centrados en pastores de sustitución o compartidos, en la evaluación del valor social del ovino y en mejoras de eficiencia por cordero producido.

Servicios técnicos y mejora del bienestar ganadero

Oviaragón ha reforzado sus servicios de asesoramiento, que alcanzaron a 390 ganaderías en 2024, un 3% más que el año anterior. Los trabajos del equipo veterinario se centraron en normativa, digitalización, apoyo a jóvenes incorporados y modernización de explotaciones.

El área de Suministros Ganaderos ha registrado un incremento del 17,44% en ventas de piensos Ovirum y Bovirum, con 21.239 t distribuidas. El servicio de esquileo, muy valorado, permitió esquilar 584.693 ovejas, incluyendo 58.236 nuevas, lo que representa un aumento del 2,28%.

Reconocimiento a la excelencia y apuesta energética

En 2024, Pastores recibió el Sello de Oro a la Excelencia Empresarial del modelo EFQM, una de las mayores puntuaciones otorgadas por el Gobierno de Aragón, situándola entre las 30 empresas líderes de la región en gestión empresarial.

Paralelamente, la cooperativa ha aprobado un multiproyecto fotovoltaico que dotará de instalaciones solares a sus 12 centros de clasificación, cebo y mezclas de cordero en Zaragoza, Huesca y Teruel. Las instalaciones generarán más de 700 MWh anuales de energía, reduciendo cerca de 200.000 kg de CO₂ al año. La iniciativa cuenta con la ingeniería de la zaragozana y Tú Solar, del grupo suizo Youdera.

Proyecciones para 2025

Para el próximo año, el grupo prevé continuar su expansión, con especial atención al canal minorista, la distribución en grandes superficies y el refuerzo de su línea gourmet tanto en el mercado nacional como internacional, todo ello bajo el distintivo de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón.