El sector porcino en Europa muestra tendencias divergentes según el país, con ajustes en la oferta y demanda que influyen en la evolución de los precios y el equilibrio del mercado.
En Alemania, persisten los excedentes con más de 700.000 cerdos sacrificados esta semana. No obstante, el peso medio de los animales ha disminuido en 100 g, lo que indica un ajuste progresivo en la oferta. El precio ha repetido.
En Bélgica, las recientes subidas de precio han sido en gran parte debido a un ajuste en relación con el mercado alemán del que sigue dependiendo. Las elevadas exportaciones están dificultando la adquisición de lechones por parte de los cebaderos belgas.
En Francia, el mercado se mantuvo estable. En Uniporc, la semana 10 contrarresta la baja actividad de la semana anterior. Los volúmenes están aumentando, con una diferencia neta de más de 6.000 cerdos e incluso más de 8.000 cerdos en comparación con la misma semana de 2024. En total, para el año 2025, los sacrificios son alrededor de 9.000 cerdos más altos, sin embargo, los pesos vuelven a caer, compensando el aumento de la semana anterior.
En España, la tendencia sigue siendo alcista debido a una alta demanda de cerdos vivos por parte de los mataderos. Hay un elevado nivel de importaciones de porcino y lechones.
En Italia, el mercado sigue en tendencia bajista, aún lejos del equilibrio. La competencia de carne importada desde otros países agrava la situación, y se espera que la demanda para la transformación de productos de cara a las festividades de Pascua ayude a estabilizar el mercado.
En EEUU, tras un período de subidas, el precio se ha estabilizado, coincidiendo con la estabilización del peso de los animales tras una reducción progresiva desde principios de año. A pesar del incremento en los sacrificios, los volúmenes aún no alcanzan los niveles de referencia de 2024. La estabilidad en el mercado de EEUU puede haber influido en la bajada de precios Canadá (especialmente en la zona de Quebec) y en Brasil.
En China, aunque la última referencia semanal del precio medio mostró un leve descenso, los informes indican que el mercado está recuperando estabilidad.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,684 | 0,004 | €/kg canal |
| Alemania | 1,72 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,78 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,4 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,368 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,22 | 0,02 | €/kg vivo |
| España | 1,657 | 0,03 | €/kg vivo |
| Italia | 1,481 | -0,01 | €/kg canal |
| Portugal | 2,372 | 0,035 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 62,5 | 3,5 | €/ud de 23 kg |
| España | 74 | 2,5 | €/ud de 20 kg |
| Bélgica | 55 | 5 | € |
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