La producción de aceite de oliva del mes de diciembre alcanzó las 590.936 toneladas, situando la acumulada de la campaña en 883.588 toneladas según datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). En Jaén, principal provincia productora, se han registrado 298.157 toneladas desde el inicio de la campaña, consolidando su liderazgo en el sector.

A la vista de estos datos ASAJA-Jaén ha señalado que es probable que el Ministerio de Agricultura ajuste al alza las previsiones iniciales de producción de 1.262.000 toneladas ya que aun faltan los meses de enero febrero y marzo para finalizar la campaña.

En cuanto a las salidas al mercado, estas se han cifrado en 87.249 toneladas en diciembre, sin contar las importaciones, que inicialmente se estiman en unas 15.000 toneladas. Aunque las salidas han aumentado en comparación con meses anteriores, ASAJA advierte que deben incrementarse aún más para equilibrar el mercado con la producción actual.

Las existencias totales de aceite de oliva ascienden a 823.729 toneladas, distribuidas entre las almazaras (683.854 toneladas), las envasadoras (135.560 toneladas) y el Patrimonio Comunal Olivarero (4.314 toneladas). Estos datos reflejan un escenario de abundancia en el sector, que sigue enfrentándose al reto de ajustar la oferta con la demanda en un mercado competitivo.