La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha lanzado una nueva herramienta interactiva que permite acceder de manera sencilla a los valores dietéticos de referencia (DRV) para los nutrientes. Este buscador, diseñado especialmente para profesionales del sector alimentario y nutricional, pone a disposición datos esenciales para evaluar la calidad de las dietas, elaborar políticas nutricionales o diseñar menús equilibrados para distintas poblaciones.

Los valores dietéticos de referencia (DRV) son guías basadas en la ciencia que determinan las cantidades necesarias de nutrientes para mantener a una población sana. Estos valores varían en función de la edad, el género y etapas específicas de la vida, como el embarazo o la lactancia. El buscador permite consultar esta información de forma detallada y personalizada, adaptándose a las necesidades de cada usuario.

La herramienta permite buscar información tanto por población objetivo, como niños, adultos o ancianos, como por nutrientes específicos, ya sean vitaminas, minerales, macronutrientes o calorías. Esto facilita la adaptación de la información a contextos concretos, ya sea en la planificación dietética, el diseño de productos alimentarios o la creación de políticas públicas en materia de nutrición.

El buscador podría tener aplicaciones prácticas en diversos ámbitos. Para los profesionales de la nutrición y la salud, se convierte en un recurso clave para diseñar dietas personalizadas o planificar menús escolares y hospitalarios. Para la industria alimentaria, aporta datos precisos para cumplir con los requisitos de etiquetado nutricional, asegurando la transparencia hacia los consumidores. Asimismo, los gestores de políticas públicas pueden emplearlo para fundamentar decisiones en materia de directrices alimentarias, mientras que los investigadores y educadores encuentran en él una base sólida para el estudio y la divulgación científica.

Esta herramienta también responde a las crecientes exigencias de sostenibilidad y transparencia en el sector agroalimentario. Con su enfoque accesible y su rigor científico, el Buscador de DRV de la EFSA podría apoyar el avance en la educación nutricional y fomentar prácticas alimentarias responsables en toda la Unión Europea.

Para consultar la herramienta puede hacer clic aquí.