Es lo que se pregunta la Confederación Avícola Francesa (CFA) ante la negativa de varias cadenas de distribución de prorrogar el acuerdo interprofesional por el que se financia el sobrecoste de haber sustituido del sexaje de pollitos machos por el ovosexado, el sexado de los polluelos en el huevo.

Desde el 1 de enero de 2023, los productores franceses y alemanes de huevos dejaron de triturar pollitos machos, para responder a los deseos de los consumidores y las organizaciones en defensa del bienestar animal. El sexaje de pollos y la posterior trituración de los polluelos machos fue reemplazada por el ovosexado.

Se estima que la aplicación de esta nueva norma tiene un coste adicional de más de 45 millones de euros anuales (1,11 euros/pollo ovosexuado). 

En noviembre de 2022, el Comité Nacional para la Promoción del Huevo (CNPO), que es la interprofesional francesa del huevo, llegó a un acuerdo para que el coste del sexado del huevo no recayera sobre el productor. Se acordó una contribución interprofesional de 0,59 euros/100 huevos, que los centros de embalaje cobran a la distribución en el momento de la venta del huevo. Este importe se paga a la CNPO, que lo reintegra a las incubadoras. De ese modo es el consumidor quien paga el mayor coste de la implantación del ovosexado.

Este acuerdo finaliza ahora en noviembre de este año y según la Confederación Avícola Francesa (CFA), algunas cadenas de distribución ya han dicho que no tienen pensado renovar el acuerdo. La Federación de Cooperativas y Comercios Asociados (FCA), que representa a cadenas de distribución como Leclerc, U o Intermarche, dice que no es justo que el coste del ovosexado  recaiga solo en la gran distribución, que se trata de una responsabilidad colectiva que debe ser compartida por todos los actores de la cadena de valor para garantizar una distribución justa de los costes.

La CAF se teme que, como suele pasar en este sector y en todos y como suele pasar en Francia y en el resto de los países, cuando se habla de repartir los costes a lo largo de la cadena de valor, lo que termina pasando es que ese coste acaba por ser asumido por el productor.