En la sesión de esta semana de la Global Dairy Trade (subasta de Fonterra), que es un referente para la situación mundial de los productos lácteos, los precios han sufrido una ligera corrección a la baja. Se ha registrado un descenso medio del 0,4% hasta 3.473 €/t.

Como puede verse en el gráfico adjunto de evolución del índice de precios del GDT, la ligera corrección de la primera sesión de septiembre viene tras una fuerte subida de los precios en la última sesión de agosto, de más de un 5%

El descenso se ha producido por las bajadas de la mantequilla, la leche entera en polvo y la lactosa, mientras que la leche desnatada en polvo ha subido.

En la última sesión del GDT se vendieron 38.346 toneladas de productos lácteos a través de 179 operadores, lo que supone unas 3.000 toneladas más que en la subasta anterior. Los resultados de la última sesión del GDT son los siguientes:

• Grasa láctea anhidra: + 0,7%.
• Mantequilla: – 0,9%,
• Suero de leche en polvo: + 8,4%.
• Queso cheddar: + 0,9%,
• Lactosa: – 8,9%,
• Mozzarella: + 7,0%,
• Leche desnatada en polvo: + 4,5%.
• Leche entera en polvo: – 2,5%.