El coste de producción de la fruta de hueso para el agricultor en Cataluña se estima en una media de 0,440 €/kg, con un intervalo entre el coste mínimo, 0,417€/kg, y el máximo, 0,464 €/kg. Así se desprende del estudio de los costes de producción de fruta de hueso correspondiente a la campaña 2024, elaborado por el Departamento de Acción Climática de Cataluña, conjuntamente con el Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA) y la Universidad Politécnica de Cataluña.
Estos datos sirven de orientación para determinar unos costes de referencia aproximados teniendo en cuenta la producción de cada explotación y los gastos inherentes a las características de cada campaña, señalan desde el CREDA. Si se tiene en cuenta el gasto en mano de obra familiar y el coste de confección, el coste de producción se elevaría hasta 1,080€/kg, con un intervalo entre el coste mínimo y el máximo de 0,980€/kg a 1,198€/kg.
En los últimos años ha aumentado el coste de producción. Entre la media del período 2018-2022 y el estimación para el año 2024, el coste de producción por hectárea se ha incrementado en un 17% y el coste por kilo en un 11%.
| € 2024 /kg | Coste 2024(estimación) |
| Rendimiento medio estimado (kg/ha) à | 22.642 |
| CS139 Costes específicos de cultivo | 0,235 |
| CS420 Costes generales | 0,205 |
| Coste específicos + costes generales | 0,440(0,417-0,464) (i) |
| CS601 Mano de obra familiar | 0,083 |
| Coste total (CS139 + CS420 + CS601)€/kg | 0,524(0,493-0,554) (i) |
| Coste de Confección€/kg | 0,488(0,423-0,572) |
| Coste en Salida de Central (ii)€/kg confeccionado | 1,080(0,980-1,198) |
Notas:
i) Coste mínimo – coste máximo
ii) Se ha añadido un 13% al coste por kg cosechado para incorporar pérdidas en la entrada de confección (mermas).
COSTE PRODUCCION FRUTA HUESO
GASTOS FIJOS
AMORTIZACION 3704 1350 Va Euros Vu Años I Vr Total €/año % E/Ha año
Central 3704 1.350 5.000.000 25 0,8 0 240.000 8,7 1.321
Tierra 25000 6.357.400 25 0,8 0 305.155 11,1 1.680
Cosechafruta 30000 0,40 816.000 25 0,8 0 39.168 1,4 216
Aperos 4.000.000 25 0,8 0 192.000 7,0 1.057
Planta+entutora 2500 6 2.724.600 25 0,8 0 130.781 4,8 720
Sis Riego 4500 0,50 408.690 25 0,8 0 19.617 0,7 108
Nave 15000 1.020.000 25 0,8 0 48.960 1,8 270 AlquilerSuelo
Sis Antihelada 70000 11 770.000 25 0,8 0 36.960 1,3 203 2.202
Intereses 1.012.641 10 101.264 3,7 557
Prestamos – 0 0 0,0 – Suma Amort E/Ha
6.132
GASTOS VARIABLES
Fertilizantes Coste/Ha 86.642 3,15 477 477
Agroseguro Jornales/Ha E/Jornal 674 0,40 48.970 1,78 270
Poda 17,0 73 225.415 8,20 1.241
Aclareo Manu 3,75 73 49.724 1,81 480 480
MantSis Riego 38.508 1,40 212
Fitosanitarios €/kg Kg/Dia Salar+SS/Dia 81.738 2,97 450 899
Recolecion 0,056 1300 73 248.497 9,04 1.368
Riego 34.148 1,24 188 195
Contribucion 21.434 0,78 118
SSSS 265 12 68 Socios 216.240 7,87 1.190
Asociaciones €/hR 5.994 0,22 33
Mantenim Sis Antihela 0 hr*ha año hTrac*Ha – 0,00 –
Tractor 12.715 32 70 52,63 406.874 14,80 2.240
IRPF 50.000 1,82 275
Titulos GkgCap+Ct*kg+75,26*Ha+Sanc 0,048 E/Kg 212.070 7,72 1.168
ITEAF 200 85 5 14.756 0,54 81
EPIS 50 3.400 0,12 19
Analisis Suelos 200 4 3.400 0,12 19
Agua Tratamientos 7.500 0,27 41
Alquiler Frio 0 0,06 – 0,00 –
Varios,desplaz,tel,material. 36.328 1,32 200
INGRESOS:
PAC -29.607 -1,08 -163
Agroseguro -36.328 -1,32 -200
Devol IVA -44.253 -1,61 -244
Devol IRPF E/Lt L/Ha L Totales -44.253 -1,61 -244
Bonificacion Gasoil -0,06371 245 44.502 -2.835 -0,10 -16
Alquiler Frio Kg NetComer 0 -0,060 – 0,00 – CPM €/Ha Br14.809
Kg Cosecha 4.425.295 3.672.995 Total Suma 2.748.267 100 0,630
Kg/Ha 24.363 20.221 30.673
nª Has 181,64 2,6712
Kg Central – –
Destrios 752.300
% 17,0 €/socio
FacturaciTOTAL 2.212.648 32.539 €/Kg CoefiRend R Neta IRPF %IRPF
Factur E/Ha 12.182 -3.155 0,50 0,26 8.460 0,37
Rentavilidad % 79,43 -20,6 -0,13
Coste Producción (al Agricultor): 0,722 €/Kg . Coste Producción Media: 14.809 €/Ha