El rendimiento medio de las vacas lecheras en Francia en 2023 fue de 8.938 kg para todas las razas combinadas, lo que supone 60 kg más que en 2022, de acuerdo con los datos de Idele, el Instituto francés de la ganadería.

Aunque el número de explotaciones ganaderas sometidas a control de rendimiento viene disminuyendo desde hace varios años, la recopilación de poco más de 1,8 millones de lactancias calificadas le ha permitido a Idele el registro de estos resultados.

El período medio de lactancia de 346 días. La tasa de materia grasa (MG) es de 40,8 g/kg y la tasa de proteínas (MP), de 32,8 g/kg.

Por razas, las de mayores rendimientos son la Prim’holstein con 9.792 kg de leche, seguida de la Pie Rouge con 8.436 kg y la Brune con 7.960 kg. En cuanto a grasa y proteína destaca la Jersiaise con 55,7 g/kg de MG y 38,8 g/kg de MP (para 5.389 kg de leche).