En Francia ya han comenzado las negociaciones entre la industria alimentaria y la distribución para establecer los precios a los que los supermercados van a comprar a la industria sus productos en 2024. A diferencia de lo que ocurre en España, que las negociaciones entre industria y distribución se van produciendo a lo largo del año, en Francia se produce una única negociación, que además tiene que estar finalizada para el 1 de marzo. En esta negociación se determinan las condiciones de venta como es el precio de compra, espacio en los lineales, calendario promocional, etc.

Este año, las negociaciones van a comenzar antes. El Parlamento francés dio el visto bueno a que el inicio de las negociaciones se adelantara una semanas. El objetivo de adelantarlas es que el gobierno espera que las reducciones de precios de las materias primas (trigo, girasol, maíz, aceites, etc.) se reflejen en los lineales a principios del próximo año y se pueda combatir la inflación de los precios de los alimentos.

Las propuestas de precios que ha presentado la industria son al alza pero con un incremento inferior al solicitado en 2023, según ha dicho Richard Panquiault, director general de ILEC, que es la organización que representa a los grandes industriales como Nestlé, Danone o Coca-Cola en un programa de la televisión francesa.

Actualmente, en torno a los dos tercios de los fabricantes han enviado sus solicitudes de precios a los distribuidores. Aunque hay propuestas con precios más bajos, la gran mayoría de las propuestas tienen precios más altos. Según Panquiault, «entre las solicitudes de aumento de precios de los fabricantes, aproximadamente un tercio se refieren a aumentos de entre el 0 y el 3%; un tercio entre el 3% y el 5%, y un tercio por encima del 5%. En 2023, estábamos en el 13%, 14%, 15%”.

Si los fabricantes franceses están pidiendo precios más altos a la distribución, lo lógico sería que estuvieran pagando precios más altos a los agricultores y ganaderos. No parece que siempre sea así. Por poner un ejemplo, en Francia, la leche se pagó en octubre de 2022 a 48,26 €/100kg. Un año más tarde (octubre de 2023) el precio medio pagado ha sido más bajo, 46,36 €/100 kg según los datos del Observatorio Lácteo de la UE. Otro ejemplo, lo encontramos en el porcino, en la semana 45 de 2022, el Mercado Porcino Bretón cotizó a 1,81 €/kg, un año después (semana 45 de 2023), el precio bajó a 1,776 €/kg.