El sector olivarero consolida su apuesta por la calidad, reforzando el adelanto de la campaña de recolección. Una circunstancia que permite tener un satisfactorio inicio de la campaña de comercialización. Y es que, según los datos publicados por la AICA, en el mes de octubre se han comercializado cerca de 136.000 toneladas. Un buen inicio, similar al del pasado año (entonces se comercializaron 141.000 toneladas) a pesar de la baja cosecha que se espera.

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, se muestra satisfecho porque, a pesar de la baja producción que se espera, no se ha dado un paso atrás en la apuesta por la calidad y por el adelanto de la cosecha al momento óptimo de las aceitunas. «Está claro, y las cifras del mes de octubre lo confirman, que los olivareros cada vez más nos esforzamos por producir aceites de la máxima calidad, especialmente los que proceden del olivar tradicional, y, por lo tanto, generan un alto valor añadido en la comercialización y actúan como locomotora del resto de la producción. Y a pesar de la sequía, los olivareros han querido seguir la línea y han producido 30.501 toneladas, lo que hace que tengamos unas existencias actualmente de 363.558 toneladas” concreta Cristóbal Cano.

«Es muy relevante comprobar que, en un año tan complicado como va a ser éste por la falta de producción, la comercialización sigue gozando de muy buena salud al inicio de la campaña. Los productores sabemos que el consumidor valora cada vez más el aceite de oliva como la mejor grasa vegetal que existe en el mundo y aprecia la excelsa calidad de los aceites virgen extra tempranos, que en estos momentos ofrecen un mayor valor añadido al productor”, concluye Cristóbal Cano.