Estabilidad en los precios. El mercado se caracteriza por debilidad de las ofertas y una demanda frenada por la fuerte inflación y por el reducido consumo de ciertas piezas por las elevadas temperaturas.

En Alemania, el precio se mantiene, pero los grandes mataderos están pagando por debajo de la referencia, con reducciones de hasta 10 céntimos, como es el caso de los grupos Tönnies, Vion y Westfleisch. El consumo está ralentizado porque los alemanes se han ido de vacaciones fuera del país, los altos precios y las altas temperaturas.

Situaciones similares se describen en la mayoría de los países del norte de Europa: Dinamarca, Bélgica, Austria, Países Bajos…

En EEUU, los precios de la carne de cerdo están claramente al alza, en un contexto de caída estacional de la producción. En la semana 28, el sacrificio de cerdos se estimó en 2.255 millones de cabezas, un 1,1% menos que en la misma semana de 2021.

En China, el precio a 21 de julio fue de 3,33 €/kg vivo. Preocupación en el gobierno chino por la reciente subida del precio del cerdo en su mercado, por lo que están valorando sacar carne almacenada para aliviar la presión.