¿Cómo está el mercado porcino?

En el mercado porcino de la UE, los precios parece que repuntan o se mantienen.

En Alemania, se ha repetido precio, a pesar de que el nivel de oferta es bastante bajo. No obstante, lo peor es que hay mataderos que están pagando por debajo de ese precio, como es el caso Tönnies, el matadero más grande de Alemania, y de Vion, que están pagando 10 céntimos por debajo de la referencia. Cada año en el norte de Europa, durante los meses de verano, las salidas al extranjero de los veraneantes ralentizan el comercio interior, un fenómeno exacerbado este año por una inflación muy elevada.

En Bélgica, después de la caída de 1 ct/kg vivo de la semana anterior, en la presente, el precio se ha mantenido sin cambios. Actualmente, la oferta es momentáneamente mayor porque la incertidumbre que se cierne sobre los mercados ha empujado a los ganaderos a que pasaran de retrasar las salidas de sus cerdos a apresurar sus anuncios.

En España, cada semana caen los pesos medios de los animales y sube el precio del kilo vivo, aunque cada vez más lentamente. A pesar del bajo nivel de oferta, no hay falta de carne porque los mataderos aprovechan para vender los volúmenes almacenados, congelados a menor coste a principios de año. La temporada turística impulsa la demanda. En las exportaciones, las ventas son buenas para el sudeste asiático, además de que China está volviendo lentamente a las compras.

En Italia, la situación del mercado ya no es tan positiva y el comercio se vuelve más difícil. El precio del cerdo ha aumentado 2,9 ct ya que el nivel de oferta es muy bajo. Los pesos caen fuertemente como resultado de las temperaturas abrasadoras.

En EEUU, el precio de la carne de cerdo volvió a subir considerablemente para superar el nivel del año pasado en la misma semana. En junio, la inflación del precio de la carne de cerdo al por menor aumentó un 9% con respecto al año anterior.

En China, el precio medio del cerdo se ha estancando en 3,42 €/kg vivo el pasado 15 de julio.